Unser Menü im März
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Vorspeisen-Variation zum Teilen€37Gerne servieren wir Ihnen eine Vorspeisen-Variation zum Teilen für zwei Personen
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Mousse von der Karotte€17Miso | Chili-Cashewkerne | Röstzwiebel-Crème | Basilikum-Cracker
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Sashimi vom Yellowfin-Tuna€21Kokos-Limetten-Emulsion | Tobiko-Kaviar | Teriyaki-Vinaigrette | Mizuna-Salat
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Tatar vom Weiderind€18Rotes Zwiebel-Confit | Senf-Crème | Roggen-Crumble
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Wildkräuter & Blattsalate€11 / €16Ziegenkäse | Rote-Bete-Sauerkirsche-Chutney | Honig-Senf-Vinaigrette
Hauptgänge
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Fisch des Tages€34Sellerie-Crème | Rosé Champignon | Walnuss-Knödel | Zitrus-Krustentiersauce
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Rosa gegartes US Bavette - Steak 6 recenzje€34Rosmarin-Polenta | Süßkartoffel- & Rübengemüse | Cranberry-Jus
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Frischkäse-Ravioli€18 / €24Rotkraut-Schaum | Birne | Salbei
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Rumpsteak „grain fed“€36Kräutersalat | Jus | Café de Paris | Steakhouse-Fries
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Wiener Schnitzel vom Schwein€19 / €24Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeeren
Menu pobliskich restauracji
Desserts
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Petit Fours€6Drei Kleinigkeiten
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Crème brûlée von der Tonkabohne€13.5Aprikosen-Physalis-Ragout | Kakao | Schokoladen-Gel
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Zweierlei hausgemachte Sorbets€6
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Kleine Käsevariation€14.5Feigensenf | Brot
