Menüvorschläge
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Menü 1je 36,30 € pro PersonGemischter Salat Krustenbraten vom Landschwein Dunkelbiersoße, Serviettenknödel und buntes Gemüse Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesoße
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Menü 2je 39,10 € pro PersonRinderkraftbrühe mit Brätstrudel und Gemüsestreifen Kalbsbraten Rahmsoße, Spätzle und buntes Gemüse Vanilleeparfait mit Roter Grütze, Sahne
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Menü 3je 41,80 € pro PersonRinderkraftbrühe mit Grießknödel und Gemüsestreifen Filet vom Landschwein im Ganzen gebraten mit Champignonrahm, Spätzle und buntem Gemüse Creme Brûlée mit Schokoeis
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Menü 4je 40,10 € pro PersonFeldsalat. Orangenfilets mit Walnussdressing 1/4 Ente aus dem Rohr Blaukraut und Kartoffelknödel Crêpes gefüllt mit Waldbeerkompott und Vanilleeis
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Menü 5je 52,30 € pro PersonDuo vom Butternutkürbis mit gebratener Garnele Kalbsrücken im Ganzen gebraten mit Calvadosrahm, Nudeln und buntem Gemüse Dunkles Schokomousse mit Sauerkirschen
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Menü 6je 54,00 € pro PersonRoastbeef vom Grünkrauter Reh mit Preiselbeersahne und Ragout von Pilzen Zweierlei vom Kalb, Rücken und Bäckle, mit Kartoffelselleriestampf und buntem Gemüse Kompott von der Zwetschge mit Vanilleeis und Sahne
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Menü 7je 62,10 € pro PersonTatar vom norwegischen Lachs mit Honigsenfsoße und geröstetem Weißbrot Rinderfilet vom deutschen Jungbullen im Ganzen gebraten mit Soße Bernaise, Speckbohnen und Kartoffelgratin Flambierte Grießschnitte mit Marillenröster
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Menü 8je 75,10 € pro PersonTatar vom deutschen Jungbullen gebratenes Wachtelei, Kapernäpfel und geröstetes Holzofenbrot Filets vom Zander mit mediterranem Grillgemüse und Polenta Geschmortes Ochsenbäckle Kartoffelselleriestampf und buntem Gemüse * Vanilleparfait mit Roter Grütze, Sahne
Vorspeisen
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Gemischter Salat6,80 €
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Duo vom Butternutkürbis11,50 €Mit gebratener Garnele
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Vitello Tonnato11,50 €Mit Salatbouquet, Kapern
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Tatar vom norwegischen Lachs11,50 €Mit Honigsenfsoße und geröstetem Weißbrot
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Carpaccio vom Rind13,50 €Mit Pesto, Parmesan, Pinienkernen, Rucola und Balsamico Glace
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Roastbeef vom Grünkrauter Reh13,00 €Mit Preiselbeeren und Pilzragout
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Carpaccio von der Roten Beete16,00 €Mit gebratenem Zanderfilet und Meerrettich
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Tatar vom deutschen Jungbullen20,00 €Mit gebratenem Wachtelei, Kapernäpfel und geröstetes Holzofenbrot
Menu pobliskich restauracji
Suppen
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Rinderkraftbrühe6,60 €Mit Flädle und Schnittlauch (auch vegetarisch möglich)
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Rinderkraftbrühe6,60 €Mit Grießknödel und Gemüsestreifen (auch vegetarisch möglich)
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Rinderkraftbrühe7,80 €Mit Brätstrudel und Gemüsestreifen
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Wildkraftbrühe7,20 €Mit Kräuterflädle und Schnittlauch
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Schwäbische Hochzeitssuppe9,00 €Rinderkraftbrühe, Grießknödel, Brätknödel, Flädle und Gemüsestreifen
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Kartoffelcremesuppe9,00 €Mit Sauerrahm und geräucherter Lachsrosette
Hauptgänge Vegetarisch
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Kartoffelgnocchi17,50 €Mit Tomatenpesto, Zucchini, Pinienkernen, Salatbouquet
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Ragout von heimischen Pilzen17,50 €Mit breiten Nudeln
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Gratinierter Ziegenkäse17,50 €Buntes Grillgemüse, Balsamico Glace, Salatbouquet
Hauptgänge Fleisch
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Krustenbraten vom Landschwein21,50 €Mit Dunkelbiersoße, Serviettenknödel und Blaukraut
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Kalbsbraten22,80 €Mit Rahmsoße, Spätzle, und buntem Gemüse
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Filet vom Landschwein im Ganzen gebraten26,00 €Mit Champignonrahm, Spätzle, und buntem Gemüse
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Rinderrücken im Ganzen gebraten30,80 €Mit Bratenjus, Zwiebeln, Pommes und Speckbohnen
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Geschmortes Ochsenbäckle28,80 €Mit Kartoffelselleriestampf und buntem Gemüse
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Rosa gebratener Kalbsrücken32,80 €Mit Calvadosrahm, Nudeln und Gemüse
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Zweierlei vom Kalb30,00 €Mit Nudeln und buntem Gemüse
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Rinderfilet vom deutschen Jungbullen39,80 €Mit Soße Bernaise, Speckbohnen und Kartoffelgratin
Hauptgänge Fisch
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Filets vom Saibling27,80 €Mit Weißweinschaum, Belugalinsen
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Filets vom Zander27,80 €Mit mediterranem Grillgemüse und Polenta
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Filets vom Steinbeisser29,50 €Mit asiatischem Wokgemüse und Basmatireis
Dessert
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Creme Brûlée9,20 €Mit Schokoeis und Früchten
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Lauwarmer Apfelstrudel8,00 €Mit Vanillesoße
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Vanilleeparfait8,50 €Mit Roter Grütze, Sahne
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Crêpes8,80 €Gefüllt mit Waldbeerkompott und Vanilleeis
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Dunkles Schokomousse8,00 €Mit Sauerkirschen
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Flambierte Grießschnitte9,80 €Mit Marillenröster
Aperitif Empfehlung
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Monin Bitter5,00 €Mit Orangensaft oder Soda (alkoholfrei)
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Kindercocktail (alkoholfrei)4,60 €
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Haus Apero4,90 €Walderdbeerlikör mit Secco Blanc, Zitrone parfümiert
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Cranberry Orangen Spritz7,20 €Secco Blanc Cointreau, Cranberrysaft und Rosmarin
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Vermut Spritz7,20 €Vermut Rose Lustau, Limette Tonic Water aufgefüllt
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Secco Blanc Aufricht28,00 €
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Spanenlanger Hansel Lanz29,00 €
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Cremant d'Alsace Metz32,00 €
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Taittinger Brut Reserve Champagner85,00 €
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2011 Roederer Rose Champagner95,00 €
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Taittinger Brut Rose Champagner195,00 €
Weinempfehlung
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2022 Weissburgunder28,00 €Weingut Vollmayer Hohentwiel
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2022 Grauburgunder28,00 €Weingut Kress Überlingen
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2022 Nacker Sauvignon Blanc30,00 €Weingut Clauß Nack Baden
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2022 Pinot Grigio32,00 €Kellerei Terlan Südtirol
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2022 Grüner Veltliner Smaragd Dürnstein29,00 €Weingut Domäne Wachau
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2020 Sauvignon Blanc Steirische Klassik28,00 €Weingut Tement Steiermark
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2022 Grüner Veltliner Kollmitz Smaragd52,00 €Weingut Pichler, Wachau
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2018 Spätburgunder Classic30,00 €Weingut Aufricht Stetten
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2021 Chianti Classico SG Brancaia, Toskana32,00 €
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2018 Cuvee Maximus CS ME BF32,00 €Weingut Igler Mittelburgenland
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2015 Gran Coronas Reserva DO (CS)30,00 €Weingut Torres Spanien
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2019 Ripassa della Valpolicella DOC Superiore48,00 €Weingut Zenato Lugana
